工　　藝：煎口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋2個

火腿1片

西紅柿適量

輔料：

奶酪15克

黃油20克

白胡椒適量

食鹽適量

煎火腿奶酪蛋餅的做法：

1、準(zhǔn)備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。

2、雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻。

3、平底鍋加熱后放入黃油。

4、放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

5、將火調(diào)小后倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)�，讓蛋液分布均勻�?/p>

6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入奶酪絲。

7、迅速地用鏟子將蛋餅卷起。

8、卷起后再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.煎蛋餅一定要用小火，火大很容易是底糊了上部還是流動的蛋液，也可以開小火用鍋鏟輕輕地翻炒。

2.當(dāng)?shù)帮灡砻孢�有流動的蛋液時，就加入芝士絲馬上卷起，如果蛋餅全熟后再卷就卷不起來了。

3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好后再二面輪流多煎一會兒。

4.沒有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替，但是香味會打折。

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