工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肉120克

輔料：

杏鮑菇1個

青椒1個

紅椒半個

雞蛋白半只

色拉油適量

白糖適量

杏鮑菇炒肉片的做法：

1、杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油

2、杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用

3、鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮

4、倒入青紅椒，翻炒片刻

5、杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調(diào)至合適即可裝起食用

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《家常菜 杏鮑菇炒肉片的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/19138/