工　　藝：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

蝦1000克

輔料：

食鹽適量

料酒適量

水適量

姜1塊

小蔥50克

補鈣蝦干的做法：

1、將蝦以清水沖洗干凈，加礦泉水在盆里泡一會兒

2、蔥挽結、姜切片

3、鍋里放水，加入蔥結、姜片、鹽、料酒

4、放蝦入鍋，大火煮滾，關火，水涼后過濾出鍋

5、烤箱預熱150度，將蝦過濾瀝干水

6、將蝦平鋪在烤盤里，烤箱中層，140至145度烤30分鐘，取出翻面，再烤30分鐘

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