主料： 豆腐 半塊 草魚 半條 豬肉餡 100克
輔料： 香菇末 適量 胡蘿卜末 適量 紅棗 4枚 蔥姜 適量
調(diào)料： 料酒 1大勺 鹽 2茶勺 雞精 適量 白胡椒粉 少許 香油 1茶勺 干淀粉 適量 植物油 2大勺

紅棗蒸三鮮的做法：

1、豆腐切成約0.5厘米的片。

2、草魚收拾干凈去頭尾、去骨，切成和豆腐一樣大的塊。

3、加料酒和鹽，腌20分鐘入味。

4、紅棗去核切絲。

5、豬肉餡加胡蘿卜末、香菇末、鹽、雞精、蔥姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌勻成餡備用。

6、將豆腐片鋪在盤底。

7、上面均勻的抹上一層肉餡。

8、蓋上一片豆腐。

9、鋪一層肉餡。

10、蓋上一片豆腐。

11、將適量蔥姜絲放在豆腐上。

12、放腌好的魚肉，魚肉上放紅棗絲。

13、將盤子放入蒸鍋中，開鍋后蒸15分鐘。

14、蒸好后，在魚肉上撒上適量蔥姜絲，澆上熱油熗出香味即可。

紅棗蒸三鮮特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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