拌馬蘭頭的做法：

1、馬蘭頭摘去根用清水浸泡一晚后，用手抓摔洗了三四道水，直到?jīng)]有泥沙干凈為止

2、毛筍去殼沖洗后，切一個尖;胡蘿卜去皮和香干(實際用了一塊)都沖洗干凈

3、坐鍋熱水，滴入幾滴油，有利于保持顏色

4、下馬來頭快速焯水

5、用涼水沖涼擠干，切細備用

6、筍尖、胡蘿卜和香干也切細

7、坐鍋熱油大約兩勺

8、下筍丁胡蘿卜和香干丁煸炒三四分鐘至熟

9、下馬蘭頭拌勻

10、加食鹽半茶匙拌勻后關火

11、加一勺生抽和幾滴香油拌勻即可

12、出鍋

拌馬蘭頭特色：

咸香適口

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