蕓豆糕的做法：

　　1.白蕓豆加足夠水浸泡至少一夜，然后剝?nèi)テ�，加三倍的水，放入砂鍋大火煮開，小火煮1小時以上，2小時左右，把白蕓豆煮的很綿軟。然后等稍微涼一些，倒入料理機，打成泥(圖1、2、3)。

　　2.炒鍋熱少許油，或者不加油也行。然后倒入打成泥的白蕓豆。加冰糖適量，大火熬開，轉(zhuǎn)小火，不停的攪拌，直到熬至水份差不多收干(圖4)，但不要熬太干，因為在變涼的過程中，還會蒸發(fā)很多水份。若不小心炒太干，可再加水，從新炒一下。然后放入保鮮盒密封冷藏，可放2周(圖5)。紅豆沙同理操作(圖6)，只是紅豆不用去皮，直接熬爛打成泥然后炒沙即可。也可參考這里洗沙的詳細(xì)操作。

　　3.我用的50g的月餅?zāi)！Ｋ�以�?0g白蕓豆沙，20g紅豆沙，然后包起，收口，團(tuán)成團(tuán)即可。也可用紅豆沙在外面，把白蕓豆沙當(dāng)作餡。至于白與紅的比例，看自己喜歡隨意即可。(圖7、8、9)4.放入刷了油的月餅?zāi)Ｗ�，摁平。然后壓出，擺盤即可。(圖10、11、12)

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