蘇式紅燒肉的做法：

1、五花肉切成麻將大小，洗凈。

2、放入冷水中浸泡，冷水的量以沒過肉為宜，再加1大勺料酒，浸泡15分鐘。

3、大火將炒鍋放在爐上，將五花肉放入鍋中，加水沒過肉塊。

4、再將剩下的料酒和其他調(diào)料一起放入，大火燒開后繼續(xù)煮5分鐘，撇去表面的浮沫。

5、轉(zhuǎn)入砂鍋，用小火煮至少一小時(shí)。

6、再轉(zhuǎn)回到炒鍋，開中火繼續(xù)燒至湯汁濃稠。

7、濃汁開始變濃稠后大火收汁，直至水干濃汁均勻裹在肉塊上即可。

蘇式紅燒肉特色：

咸香下飯

《蘇式紅燒肉的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/3381/