油豆腐嵌肉的做法
更新于：2013-10-04 11:51:04
輔料： 蔥 幾段 姜 3片 水 100克
調(diào)料： 白糖 20克 鹽 適量 雞精 少許 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 2勺 胡椒粉 少許
油豆腐嵌肉的做法：
1、油豆腐備用
2、手工肉末
3、肉末加鹽，料酒，蔥姜水，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉，白糖10克，雞精拌勻
4、取一油豆腐在一面輕輕戳個(gè)小洞
5、大拇指伸進(jìn)油豆腐把內(nèi)部豆腐往邊上捏，使內(nèi)部空間增大
6、從小洞里塞肉末，直到每個(gè)油豆腐都塞好
7、嵌好肉末的油豆腐碼在鍋里，加水加鹽，生抽，老抽，白糖大火煮開(kāi)后中火10分鐘
8、加點(diǎn)雞精出鍋
油豆腐嵌肉特色：
咸香可口
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