薺菜卷春的做法：

1、薺薺菜摘去老葉黃葉，洗凈。

2、燒半鍋開(kāi)水，水開(kāi)后倒入薺菜。

3、燙幾秒鐘即撈出。

4、放涼后，擠干水分。

5、買(mǎi)來(lái)的春卷皮。

6、春卷皮平鋪，將燙熟的薺菜擺放在春卷皮上。

7、小心卷起，春卷皮比較薄，卷的時(shí)候要小心，還要卷緊。

8、在收口處抹一點(diǎn)清水，方便粘合。

9、吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、醬油、鹽、味精、油潑辣椒、香油，稍加些涼開(kāi)水，調(diào)勻，春卷

蘸食即可。

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