菠菜雞蛋絲的做法：

1、菠菜去根切段，放入煮鍋的開水中抄一下，撈出放入涼水中

2、將雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻后，鍋內(nèi)放少許油。記住最好用平底鍋，然后用油刷將平底鍋刷上薄薄的一層油就夠了。

3、將蛋液分三次倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液均勻一些

4、攤好的蛋餅涼涼切成一厘米寬的蛋絲

5、菠菜擠干水分備用

6、蒜打成蒜汁，將蘋果醋，蠔油，海鮮醬油倒入蒜汁調(diào)成調(diào)味汁

7、最后將蔥花和調(diào)味汁倒入菠菜和蛋絲中拌勻，裝盤

菠菜雞蛋絲特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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