秘制紅燒肉的做法：

1、原料備用。

2、帶皮五花肉，切成大方塊。

3、入鍋內(nèi)焯水。

4、沖洗干凈。

5、生姜切片。

6、油鍋燒熱，下入姜片，炒香。

7、入下焯好的五花肉塊。

8、炒至表面微黃。

9、調(diào)入料酒,李錦記秘制紅燒汁，翻炒均勻，然后倒入適量的水。

10、移入砂鍋中，小火慢燉一小時(shí)。

11、肉軟爛后，收汁。

12、裝盤即可。

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