黃魚排的做法：

1、原料圖。

2、黃魚用刀把脊骨割開。用剪刀修剪掉脊骨。

3、把魚最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗凈。

4、全部處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥腌漬十分鐘。面包糠，干淀粉放在干凈的盤中，雞蛋打散。

5、魚依次過干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。

6、做好的生坯。

7、入油鍋炸金黃，撈出復(fù)炸一次吐油即可。

黃魚排特色：

外酥里香

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