自來紅的做法：

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　　首先用一個玻璃碗加入麥芽糖、小蘇打、白糖和玉米油

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　　再用76克開水沖進碗內(nèi)，攪和均勻

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　　再加入200克面粉

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　　和成團(按照君之的方子是手揉20分鐘，我用廚師機代替的揉了7分鐘，不知為啥我按照他的方子和好的面團有點軟，我就又加了30克面粉)

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　　放在案板上搟成大片

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　　折疊四折，然后搟開

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　　然后再折疊再搟開這樣做四次

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　　最后一次給搟成方形

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　　從一頭卷起來

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　　切成十個小劑子

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　　將自制的棗泥餡兒搓成十個大小差不多的球球備用

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　　小劑子橫過來按扁搟成皮

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　　包入棗泥餡兒，褶子那面沖下擺入烤盤內(nèi)

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　　紅曲粉用一點點水調(diào)開

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　　用礦泉水瓶蓋子沾了紅曲粉調(diào)好的水給每一個月餅上蓋個戳子，放入200度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制30分鐘

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　　看到顏色棕紅色了就可以了

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　　打開一個看看還不錯吧

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