年夜飯菜譜：展“翅”高飛的做法：

1、準備好材料。

2、馬蹄洗凈后去皮切成塊狀，香干也切成末備用。

3、將雞翅洗凈后去掉翅根。

4、在雞翅的兩根骨頭中間切一下，以便更好的分離。

5、雞翅慢慢用刀剔掉筋膜，然后一只捏住雞翅，另一只手捏著骨頭往下一折，就可以拔出來了。

6、剔好骨頭的雞翅

7、雞翅用少許料酒，鹽，辣椒油腌制10分鐘入味。

8、馬蹄和香干末塞入雞翅里。

9、用牙簽固定封口。

10、然后在雞翅表面拍好面粉。

11、雞蛋打好，放入粘勻蛋液。

12、在裹上面包糠，按好，一面在炸制的時候掉落。

13、鍋內(nèi)油加熱后，放入炸。

14、炸至金黃色后撈出控油。

年夜飯菜譜：展“翅”高飛特色：

外酥里香

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