干筍肥腸的做法：

　　1干筍尖用溫水泡開，切段;熟肥腸切片;

　　2鍋中放油，放入蔥、姜末炒香，下入肥腸片翻炒;倒入筍干一起炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味;然后再放入青紅椒翻炒均勻，放入少許雞精出鍋即可。

干筍肥腸家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　我用的是干筍尖，比較小，浸泡2-3個小時就可以了，如果是厚的筍干，需要浸泡1-2天。

　　搭配了米椒的肥腸，干香鮮辣，這辣味的魅力就在于讓人能吃到一吃就會上癮，吃上了一口，就能讓你不停嘴的繼續(xù)吃下去，配著米飯吃很下飯，是一道非常開胃的下飯菜，很香，很有滿足感。

　　筍干食用前必須經(jīng)過水發(fā)。先用溫水浸泡一二天，在水發(fā)期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透。這道干筍肥腸是用的熟肥腸，超市里就可以買到。

　　若是自己在家做肥腸，對于新手和時間不充裕的上班族來說，很是不容易，因為肥腸需要翻開腸的內(nèi)部，刮去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內(nèi)外洗凈，最后，用開水焯燙一下，再刮洗一次，才可以食用，很麻煩吧。

《干筍肥腸的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/6382/