主料： 西紅柿 雞蛋 面粉
輔料： 香菜 蔥花
調(diào)料： 水 食用油 番茄醬 鹽 糖 香油 大喜大雞精

老北京疙瘩湯的做法：

1、準(zhǔn)備食材，西紅柿洗凈去蒂切成小塊；香菜洗凈切成香菜碎備用。
2、取面粉適量。
3、分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成面團(tuán)顆粒。
4、直至將面粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。（這個(gè)步驟可在下鍋時(shí)同時(shí)進(jìn)行，邊攪邊將面團(tuán)顆粒倒入鍋中）
5、將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。
6、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。
7、炒香后倒入西紅柿翻炒均勻。
8、加入適量番茄醬繼續(xù)翻炒，加適量鹽和糖。
9、然后倒入適量清水，大火燒開(kāi)。
10、待鍋開(kāi)后，下入面疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘。
11、等鍋再次燒開(kāi)后，沿著鍋邊倒入打好的蛋液。
12、攪動(dòng)一下即可關(guān)火，淋上香油和香菜食用。

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