美味溜肉段的做法：

2、淀粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成淀粉糊，放入腌制好的肉條，給肉掛漿

3、鍋中油至六七成熱，將裹滿淀粉的肉段下鍋中火炸制，炸至肉段顏色金黃撈出，然后復炸一次

4、蔥姜蒜切碎備用，取一碗，加入 1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖，1小勺水拌勻

5、鍋中放油，蔥姜蒜爆香，下入青椒炒至斷生，下入炸好的肉段，倒入料汁翻炒均勻即可

美味溜肉段家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、肉一定要事先腌制，這樣做好的肉段才入味

2、給肉掛漿是這道菜的關(guān)鍵，加入蛋清的淀粉糊更粘稠，這樣炸肉的時候不易脫落

3、炸肉段的時候可以復炸一次，這樣做出的肉段更酥脆

4、料汁要事先調(diào)好：1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖，1小勺水拌勻即可

《美味溜肉段的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/6676/