麻花煸牛肉的做法
更新于：2014-03-06 19:55:36
輔料： 干尖椒40克 麻辣花生40克
調(diào)料： 花椒 15克 辣椒粉10克 油500克
麻花煸牛肉的做法：
1.麻花置于盤中備用；2.用手掰成小段；
3.鹵牛肉200克；
4.切成一寸長左右稍粗的一點(diǎn)兒的長條；
5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均勻；
6.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火，下入牛肉炸至表面焦黑時(shí)撈起；
7.將鍋中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒鐘；
8.然后迅速將碗內(nèi)的干尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中，翻炒均勻，小火煸出紅油與辣香；
9.下入炸過的牛肉繼續(xù)煸炒一分鐘；
10.最后下入麻花碎，翻炒均勻即可。
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