魔芋燉雞煲的做法：

魔芋燉雞煲是道不用一滴油做的減肥肉菜，減肥吃肉不用怕的菜譜。魔芋吸收了雞肉的鮮美，雞肉鮮嫩可口，簡(jiǎn)單的調(diào)料卻絕對(duì)醬香濃郁~魔芋燉雞煲同樣是暖胃暖心的一道給力肉菜。下面就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下魔芋燉雞煲的做法！

1、雞肉切成小塊飛水備用，蔥白，蒜切段，姜切片

2、魔芋切成花刀。先將魔芋切成較粗的長(zhǎng)條，在長(zhǎng)條中間劃上一小刀，再將魔芋的一端穿過(guò)劃出的縫隙。處理好的魔芋焯水備用

3、平底鍋不放油，將雞皮朝下放入雞肉，小火加熱，會(huì)看到雞油慢慢滲出

4、煎至兩面金黃，下入蔥姜蒜爆香。加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻

5、料酒、生抽、調(diào)成汁加入到鍋中，放入大料、辣椒、冰糖，、鹽大火燒開(kāi)

6、將燒開(kāi)的魔芋和雞肉連同湯汁一同倒入到煲鍋中，小火燉煮半小時(shí)。加入蒜葉，胡椒粉，大火收汁即可。

魔芋燉雞煲家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、用小火煎雞肉，充分利用肉本身的油脂就能將肉煎至金黃。

2、郫縣豆瓣本身就有咸味，放鹽的時(shí)候應(yīng)該按照個(gè)人口味調(diào)整。

3、我是無(wú)辣不歡，所以加了辣椒覺(jué)得更有味道，不喜歡的可以不放。

4、用小瓦煲燉煮可以使菜肴更加的入味。

5、魔芋焯水可以讓魔芋的特色：更加勁道而且有效去除澀味。

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