主料： 花螺500 克
輔料： 姜 蒜 鮮紅椒 蔥
調(diào)料： 八角 桂皮 魚露 鹽 生抽 胡椒粉 生抽 甜酒汁 白酒 陳醋

辣酒煮花螺的做法：

1、新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用

2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁

3、鍋?zhàn)訜嵊停�小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香

4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘

5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可

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