番茄蛋餅的做法：

1、準本好雞蛋、番茄、香蔥。

2、番茄洗凈，切成細小的丁。

3、雞蛋磕入碗中，加入半茶勺的鹽攪拌均勻。

4、加入2湯勺面粉。

5、攪拌成無顆粒的蛋面糊。

6、加入番茄末和蔥花，攪拌均勻。

7、不粘鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。

8、等餅底部煎熟的時候，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋底。

9、翻一面繼續(xù)煎熟。出鍋改刀即可。

番茄蛋餅特色：

酸甜鮮香

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