紅豆黃米粘餅的做法：

1、黃米面用開水燙面6成左右，然后晾涼。酵母粉用30度左右溫水化 開，然后倒入黃米面中攪拌均勻

2、揉成光滑的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，面團(tuán)不能太軟，發(fā)了會(huì)變稀。

3、漲發(fā)到2倍以上即可。

4、攪拌揉面進(jìn)行排氣，此時(shí)面團(tuán)稍微比沒有漲發(fā)時(shí)候軟一些。

5、紅豆餡備用。

6、黃米面取一些揉成小球備用。

7、取黃米面球稍微按扁，然后取一些紅豆餡放上面用手收攏包實(shí)團(tuán)圓即可。

8、全部包好，在煎之前稍微按扁即可。

9、平底鍋熱，放少許油，放入餅生坯蓋蓋子中小火煎。

10、一面煎黃翻面蓋蓋子，等兩面都金黃有點(diǎn)鼓包就熟了。

紅豆黃米粘餅特色：

鮮甜可口

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