蓮花蛋中蛋的做法：

蓮花蛋中蛋這道菜餐桌上悄悄為每為客人端上這么一顆富有禪意的蛋中蛋，會(huì)不會(huì)讓人眼前一亮呢。該不會(huì)有人覺(jué)得矯情吧，即使有，也沒(méi)關(guān)系，一年一會(huì)的好日子，要的就是喜慶和熱鬧，要的就是與眾不同，矯情點(diǎn)又有什么關(guān)系呢。下面為大家介紹蓮花蛋中蛋的做法

1. 洋蔥剝?nèi)プ钔饷嬉粚悠ぃ瑥捻敳壳虚_(kāi)，底部不要切斷；

2. 小心將洋蔥一層層剝開(kāi)，底部相連，每四片疊在一起，放入碗中擺成一朵蓮花，中央放上一顆鹵蛋；

3. 將蛋液中加入等量的水，充分?jǐn)噭颍?/p>

4. 再將蛋液過(guò)一遍篩；

5. 將過(guò)篩后的蛋液倒入碗中，并在鹵蛋中心點(diǎn)綴少許豆豉醬；

6. 翻入蒸鍋，大火蒸8分鐘，燜2分鐘，撒少許香蔥碎即可。

蓮花蛋中蛋家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1. 切洋蔥時(shí)注意，根據(jù)自己喜歡的花瓣大小決定切幾刀，底部不要切斷；

2. 蛋液中加入等量的水，可以使蒸蛋更嫩滑；

3. 蛋液過(guò)篩后，蒸出的蛋羹更細(xì)膩。

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