豆豉苦瓜的做法：

1、食材準(zhǔn)備

2、將瘦肉洗凈切絲，用生抽，料酒和小麥淀粉腌制一會(huì)兒

3、苦瓜對(duì)切，去掉瓜瓤

4、苦瓜切片后放適量鹽進(jìn)行腌制

5、青椒洗凈切絲

6、豆豉切碎

7、將腌好的苦瓜用手?jǐn)D出苦水，再用清水沖洗一下，再擠干水分

8、下入腌好的瘦豬肉，炒至變色后起鍋

9、鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入大蒜頭，炒香

10、鍋內(nèi)再加適量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分鐘

11、將豬肉放入一起炒， 加入豆豉，適量鹽，炒勻后起鍋

豆豉苦瓜特色：

咸香可口

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