魚(yú)香汁豆的做法
更新于：2015-04-23 10:25:47
輔料： 高湯 一小碗 紅彩椒 一個(gè) 綠彩椒 一個(gè) 蔥姜蒜 適中 面粉 一小碗
調(diào)料： 鹽 半勺 生抽 兩勺 白砂糖 兩勺 醋 一勺 蠔油 一勺 雞精 一勺
魚(yú)香汁豆的做法：
1、準(zhǔn)備紅彩椒，旅彩椒，豆腐，蔥姜蒜。
2、豆腐洗干凈，切塊，備用。
3、用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。
4、彩椒切塊。蔥姜蒜切末。拿一個(gè)碗，加入白砂糖，醋，生抽，高湯，雞精，咸鹽，耗油配成魚(yú)香汁。
5、豆腐控水，粘面粉。
6、煎制金黃，出鍋。
7、兩面金黃，出盤(pán)備用。
8、鍋內(nèi)少加一點(diǎn)油，倒入魚(yú)香汁。
9、放入煎黃的豆腐，一起翻炒。
10、加入彩椒均勻翻炒。
11、倒入濕淀粉，收汁，炒香。
魚(yú)香汁豆特色：
鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富
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