梨球燴雞翅的做法：

梨球燴雞翅這道菜在春天的天氣變化無常，不管是大人還是孩子，總是多多少少的有些上火咳嗽，所以最近家里潤肺止咳的食物吃的比較多。燒雞翅的時候就想到了拿雪梨來搭配，除了能去火潤肺之外，也能很好的中和雞翅的油膩。 可能有人覺得這樣的搭配會奇怪，其實水果入菜由來已久，有名的菠蘿咕咾肉就是最好的例子，我很喜歡這樣的搭配，連我們家最挑剔的人也說好吃，水果的加入讓油膩的紅燒菜多了一份清新鮮甜，健康的角度來說也更營養(yǎng)健康，值得一試哦！下面為大家介紹梨球燴雞翅的做法。
1.雞翅洗凈瀝干，剁成小塊。
2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（沒有挖球器，切塊也可以）
3.油鍋姜片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃。
4.調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖煮開。
5.轉(zhuǎn)小火，加蓋煮15分鐘左右。
6.雞翅軟爛后，倒入梨球。（梨球在快出鍋時再加入，這樣保持梨的清甜 脆爽，吃起來別有一番滋味。）
7.大火收汁后即可出鍋。

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