泡椒鳳爪的做法
更新于：2015-07-13 10:30:58
輔料： 山野椒 姜
調(diào)料： 料酒 鹽
泡椒鳳爪的做法：
1、雞爪剪去腳指甲，這一步好像有點(diǎn)兒恐怖哈，受不了的不剪也行2、雞爪斬?cái)嘞磧魝溆?/p>
3、將雞爪放入鍋中，加入適量的清水，加入生姜和料酒
4、開(kāi)火煮開(kāi)大概四分鐘左右至能用筷子戳動(dòng)
5、將煮好的雞爪晾涼后放在水龍頭下沖洗去掉膠質(zhì)，生姜切條、山野椒切兩瓣
6、洗好的雞爪控干水份放入碗中
7、倒入泡野山椒的水，盡量沒(méi)過(guò)雞爪
8、加入少許鹽拌勻
9、蓋上保鮮蓋入冰箱里冷藏，一星期后即可食用
泡椒鳳爪家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1、第一步可以省略，不過(guò)最好剪一下，這樣特色：好2、雞爪煮至能戳動(dòng)即可，不能煮的太軟，否則一洗就爛
3、煮好的雞爪必須沖涼水去掉表面的膠質(zhì)，這樣泡的期間才不會(huì)變質(zhì)
4、喜歡吃辣點(diǎn)兒的可以將山野椒切破或加點(diǎn)兒山野椒的料，反之則減少
5、喜歡甜味兒的可以選擇甜度大點(diǎn)兒的野山椒，我不喜歡太甜的，所以選擇是咸味兒重的
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