工　　藝：煎口　　味：原味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

面粉400克

輔料：

酵母3克

花生油適量

食鹽適量

發(fā)面千層餅的做法：

1、面粉、水和發(fā)酵粉放入面包桶啟動發(fā)酵程序發(fā)至2倍大。用面包機發(fā)面冷水即可，自己揉面最好30度的溫水。

2、發(fā)面團排氣揉好。

3、取一塊搟成薄皮。

4、放適量花生油和鹽，不停對折使油和鹽均勻。

5、卷起面皮。

6、再一次卷起。

7、按扁盡量成正圓形。

8、搟成餅狀。

9、兩面金黃即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.面越軟，餅就越暄軟好吃，但做起容易粘，可把發(fā)好的面團放冰箱冷藏一段時間再做就容易多了。

2.喜歡花椒味的可放點花椒粉，但建議原味，鹽也少點。

3.剩餅炒著吃或再烤烤依然香。

《發(fā)面千層餅的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/11665/