工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

輔料：

色拉油適量

食鹽1.5克

雞精適量

八角適量

花椒適量

桂皮適量

干辣椒適量

料酒適量

香菜適量

白燒仔排的做法：

1、將排骨反復(fù)清洗干凈

2、將炒鍋燒熱，倒入仔排，反復(fù)翻炒至變色出油

3、大概翻炒至1-2分鐘，加入料酒，再翻炒15秒左右，加入熱開水1000ML,加入鹽，加入花椒辣椒等香料，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉40-50分鐘

4、開蓋子，看到水分還多的話，開大火，將湯汁燒干，撒點(diǎn)雞精，香菜，拌勻，出鍋裝盤即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、排骨一定要選擇新鮮的。

2、鹽不要放太多，寧可淡了后期還可以撒點(diǎn)鹽或者蘸醬油吃。

3、香料我是隨意搭配的，看自己喜好即可。

4、南方朋友的話，也許喜歡清淡偏甜口味的，可以少加點(diǎn)香料，少加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)白糖。

《白燒仔排的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/11982/