工　　藝：煮口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：杏子 500克 冰糖 120克 檸檬1個

檸檬杏子醬的做法：

杏子果實營養(yǎng)豐富，含有人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。我喜歡她的顏，鮮艷甜美，果肉多汁，能生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。酸甜適口的杏子醬，夾在面包里或抹在土司片上最美味了。

做水果醬最好能用砂糖腌出的汁來熬煮，所以需要隔夜冷藏，這樣做出的果醬最原汁原味了，真是慢工出細活呀~

1、將杏子洗凈后，擦干表面

2、剝皮后去核，切成塊狀

3、撒糖粉腌制過夜，會有很多杏子汁液沁出來

4、不用加水，加入糖粉，中小火煮

5、熬的過程中要不停地攪拌，待濃稠收汁時加入半個檸檬汁和檸檬碎一起熬煮

6、待果醬濃稠粘蜜，關火稍涼，裝入瓶中，放入冰箱保存。如想保存時間較長可以水煮消毒后保存

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