工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

魷魚250克

西蘭花250克

青椒30克

輔料：

食鹽適量

冰糖適量

味精少許

蒜適量

料酒少許

白醋適量

西蘭花拌魷魚的做法：

1、西蘭花洗凈，掰成小朵，水滾開后倒入

2、汆燙2分鐘，時間不要長，撈出過涼水。過涼水的目的，可以讓西蘭花保持鮮嫩的口感和翠綠的顏色

3、西蘭花撈出控水

4、魷魚須洗凈也在滾水中汆燙2、3分鐘，燙的時候，可以在水里倒入少許料酒去腥。同樣，撈出過涼水，口感會QQ的

5、將魷魚須和西蘭花盛入一個大碗中

6、將青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美極鮮味汁、鹽、白醋、冰糖、少許味精混合均勻制成調(diào)味汁

7、澆在大碗里的魷魚須和西蘭花上，拌勻即可

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