工　　藝：炒口　　味：其它味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

苦瓜2根

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

生抽少許

淀粉少許

植物油適量

苦瓜肉片的做法：

1、苦瓜切片，清水中加少量鹽泡五分鐘

2、鍋中燒開水，水開后滴入兩滴食用油，放入苦瓜焯燙兩分鐘（這兩步可更好地去除苦味）

3、肉切薄片，加入少量生抽、淀粉掛漿（可以肉片更嫩滑）

4、鍋中放油燒至五成熱，入蔥姜炒香，加入掛好漿的肉片炒至變色

5、加入苦瓜翻炒均勻，加鹽提味既可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《快手家常菜 苦瓜肉片的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/12162/