工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

鮮香菇60克

白蘑菇100克

西蘭花150克

輔料：

蒜3瓣

蠔油1勺

食鹽1匙

植物油適量

雙菇西蘭花的做法：

1、西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片

2、香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關(guān)系

3、西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水

4、炒鍋里倒入適量植物油，燒熱后放入蒜片小火煸出香味

5、放入西蘭花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

6、調(diào)入蠔油和適量鹽，加入少許清水

7、大火翻炒2分鐘即可

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