工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

黃鱔1條

輔料：

尖椒1個(gè)

紅尖椒1個(gè)

芹菜1根

姜3片

蒜3瓣

豆豉1大勺

橄欖油2茶匙

雙色豉椒溜鱔片的做法：

1、黃鱔洗凈、切成鱔段，青、紅尖椒切塊，芹菜切段，姜切絲，蒜切片

2、鍋燒熱，放少許橄欖油，油燒熱后，放入姜、蒜爆香

3、放入鱔段煸炒

4、炒至魚肉變色，放入青紅椒、芹菜

5、翻炒1分鐘，加入醬油

6、加入豆豉，炒勻即可

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