做　　法：烘焙口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

低筋面粉50克

高筋面粉150克

輔料：

紅豆沙60克

雞蛋黃適量

黃油25克

牛奶110克

白砂糖15克

酵母4克

豆沙吐司的做法：

1、面團料除黃油外加入面包桶，開始揉面。

2、一個揉面程序后，加入黃油繼續(xù)揉面。

3、直至面團有延展性。

4、將面團放在盆中，蓋上玻璃蓋，基本發(fā)酵至兩倍大。

5、面團排氣揉好，松弛15分鐘，然后分成兩個面團搟薄皮。

6、抹一層豆沙餡。

7、卷起。

8、豎著切開。

9、兩半扭成繩狀。

10、盤起，接頭放在底部。

11、做好兩個，放在吐司盒，二次發(fā)酵。

12、刷一層雞蛋液，放預熱的烤箱，上下火175度20分鐘。

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