工　　藝：鹵口　　味：醬香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

豬大骨頭適量

輔料：

食鹽適量

八角適量

花椒適量

桂皮適量

料酒適量

白糖適量

香葉適量

醬香腔骨的做法：

1、腔骨洗凈用牙簽扎小洞，熱水焯去雜質(zhì)，血沫撈出備用。

2、油鍋熱后蔥姜爆香，放入干黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋，放入豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉翻炒均勻，翻炒至醬香味四溢.

3、加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量開水小火燉2小時(shí)。

4、出鍋前大火收濃湯汁。

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