做　　法：蒸口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

面粉適量

輔料：

酵母適量

牛奶適量

燕麥奶香小饅頭的做法：

1、準備好原料，面粉、燕麥片、牛奶、酵母粉。

2、取一碗，把燕麥片倒入牛奶中浸泡。

3、面粉中加入干酵母粉混合均勻。

4、混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麥和成稍微硬一些的面團。

5、和好的面團蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)至兩倍大。

6、醒發(fā)好的面團放在案板上排氣、揉光滑。（這步很重要，面團揉的越光滑，蒸出來的饅頭越細膩光滑）

7、搟成厚度大約0.5厘米的面片。

8、搟好的面片從一邊緊緊卷起。

9、用刀切成大小差不多的饅頭胚子。

10、切好的饅頭胚子放在抹了一層薄油的蒸鍋中，再次發(fā)酵20分鐘。

11、冷水入鍋，大火上汽后，轉中火蒸七八分鐘分鐘關火，關火后不要立即開蓋，悶上三四分鐘揭蓋即可。

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