工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

低筋面粉150克

雞蛋30克

泡打粉1把

輔料：

黃油70克

白糖20克

椰漿1勺

椰子餅的做法：

1、黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解；關(guān)火，用余溫在黃油液中加入半個(gè)蛋液，快速攪拌均勻

2、加入低粉揉成面團(tuán)，放在旁邊醒發(fā)；將面團(tuán)分成15克每個(gè)的小面團(tuán)

3、將小面團(tuán)放在蛋撻的模具里，用手整成像塔皮的樣子；整好的餅皮邊緣不整齊，用搟面杖將多余的邊緣搟掉即可

4、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關(guān)火，加入雞蛋

5、然后加入椰漿下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉、泡打粉

6、加入椰蓉?cái)嚢杈鶆颍�即�?a href="http://m.sk010.cn/shipu/389/" target="_blank" class="keylink">椰子餅餡；將椰子餡倒入整好的餅皮中八分滿，放入烤箱烘烤即可

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