肉沫燉豆腐的做法：

1.將豆腐切成約0.5厘米厚度的三角形

2.平底鍋內(nèi)倒油放入切好的豆腐

3.將豆腐兩面煎黃

4.煎好的豆腐裝盤備用

5.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香

6.再放入豆豉和肉餡

7.加紅椒將豆豉和肉餡翻炒

8.放入紅椒翻炒,加少許老抽上色,再放入煎好的豆腐

9.加白糖和料酒繼續(xù)翻炒

10.加入漫過豆腐的水,大火煮開后改中火繼續(xù)燉

11.燉至水快要收干后加入青尖椒翻炒

12.翻炒后加少許食鹽調(diào)味出鍋即可

肉沫燉豆腐家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

豆腐用油煎下里面水份收干，豆腐孔會更大這樣再煮會吸收多多的湯汁，而且煎過再燉的豆腐吃起來會更香。

起鍋里湯汁不用收的太干，留些湯汁泡飯也很好吃，

我用的兩種辣椒都挺辣的，這道菜就是要辣辣的才好吃，

如果時間足夠用砂鍋燉煮會更好吃，更適合降溫天來上一鍋

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