做　　法：蒸口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

糯米150克

大閘蟹400克

輔料：

蘆葦葉適量

料酒適量

雞粉適量

食鹽適量

粽香糯米蒸蟹的做法：

1、糯米洗干凈后提前用清水泡發(fā)兩個小時以上

2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干凈

3、潷去泡糯米的水，然后加鹽、雞粉和料酒拌勻

4、加入肉蟹，將糯米和蟹均勻的拌在一起

5、新鮮粽葉洗干凈，用廚房剪刀剪成條狀（不用剪斷），鋪在蒸格上

6、將拌勻的糯米和蟹擺在粽葉上，大火燒開后改中火慢蒸25分鐘即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

將粽葉剪開是為了讓蒸汽后均勻地從底下冒上來，這樣糯米更容易熟一些，成型也漂亮一些。

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