家常燒青魚的做法
更新于：2013-04-01 13:41:07
輔料： 花椒 數(shù)粒 八角 一粒 蔥姜蒜 適量
調(diào)料： 生抽 適量 胡椒粉 少許 料酒 適量 醋 適量 白糖 適量 鹽 少許 味精 少許
家常燒青魚的做法：
1、青魚收拾干凈，用咸鹽、生抽腌漬三十分鐘。魚肉較厚，要充分入味。
2、熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。忘拍照片了。炒鍋上火，油熱后放花椒、八角、干辣椒段、蔥姜蒜爆出香味，放魚，料酒，胡椒粉，生抽，醋，白糖。加開水，漫過魚燉制。
3、湯汁快干時(shí)放入味精，出鍋裝盤。如湯汁過稀，可勾少許芡汁，淋到魚上即可。
家常燒青魚特色：
鮮辣可口
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