鐘水餃的做法：

1、將紅糖、醬油以1:1的比例放入鍋中，加入小茴香一撮、香葉1片、八角2粒，小火繼續(xù)熬。

2、熬煮約20分鐘關(guān)火盛出備用。

3、將肉餡剁成肉糜備用。

4、肉糜中加入生抽、蠔油、香油各一勺，鹽、雞粉各1/3勺，拌勻。

5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。

6、制成若干餃子生坯。

7、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟。

8、撈出放入碗中。

9、加入紅油、紅醬油、蒜泥、蔥末即可食用。

鐘水餃特色：

鮮辣可口

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