工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞蛋3個

蒜苔4根

魷魚1只

輔料：

味精3克

干辣椒3個

膠東小炒的做法：

1、雞蛋三個打入碗中，和兩湯匙蝦醬攪勻，魷魚頭切段、蒜苔切段。

2、鍋中油熱后，將調(diào)勻的雞蛋蝦醬入鍋。

3、雞蛋蝦醬小火，炒散。

4、放入切好的魷魚、蒜苔，大火翻炒。

5、出鍋前調(diào)入少許味精，炒勻。

6、最后炒至蝦醬散開無水分，蒜苔斷生即可，入鍋再炒的時候加入干辣椒段，味道更加可口。

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