做　　法：調(diào)味口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

春卷皮適量

輔料：

米粉適量

綠豆芽適量

九層塔適量

生菜適量

胡蘿卜適量

黃瓜適量

蝦仁適量

越南春卷的做法：

1、鍋?zhàn)蛹铀�和少許鹽，煮開(kāi)后放入大蝦仁，焯熟后過(guò)冷河，用刀對(duì)開(kāi)。

2、鍋?zhàn)幼�水開(kāi)后，放入米粉煮熟，兩分鐘左右，過(guò)冷水瀝干。

3、各種蔬菜香草清洗干凈。把胡蘿卜和黃瓜切成細(xì)絲。

4、找個(gè)可以放得下春卷皮的大容器，放半鍋清水。

5、春卷皮在水里浸大概四五秒鐘后撈出。

6、打濕的春卷皮的一側(cè)放上各種蔬菜香草和肉片。

7、上面加少許米粉。

8、春卷皮中間放上三片蝦，跟蔬菜米粉間保持約1.5厘米左右距離。

9、從靠近蔬菜那端開(kāi)始卷起春卷皮。

10、左右邊分別往中間折疊。

11、把春卷往大蝦端推進(jìn)，完成操作。講究的在完成最后步驟前，在蝦的邊上還可加一條香菜啥滴，卷起后露一截在外面，更婀娜多姿！

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