紅燒黃花魚的做法
更新于：2013-04-08 22:52:19
輔料： 大料 一瓣 香葉 一片 花椒 一小把 桂皮 一片 蒜 一頭 蔥段 3根
調(diào)料： 糖 3茶匙 醋 2茶匙 料酒 1茶匙 醬油 半茶匙 鹽 4小勺 十三香 3小勺
紅燒黃花魚的做法：
1、大黃花魚清理干凈備用。
2、各種調(diào)料備好。
3、各種燉料備好。
4、糖與醋不能做魚的時候分開放，一定要把糖和醋提前調(diào)和好，它們之間會起一些反應(yīng)，醋汁經(jīng)過與糖的融合會更美味。
5、把洗凈的黃花魚沾滿雞蛋液。
6、沾滿雞蛋液的黃花魚放入鍋中小火煎制兩面金黃。
7、煎好魚后把所有的調(diào)料一起放入鍋中。
8、火燒開后，小火燒到汁水濃稠魚頭軟嫩熟透即可。
紅燒黃花魚特色：
咸鮮可口
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