牛肉腐竹粉絲的做法
更新于：2013-04-20 15:29:47
輔料： 生姜 適量 香蔥 適量 蒜瓣 適量 紅剁椒 2茶匙
調(diào)料： 食油 1茶匙 鹽 適量 生抽 適量 淀粉 適量 赤霞珠干紅 20ml
牛肉腐竹粉絲的做法：
1、腐竹用溫水浸泡至軟。
2、粉絲用溫水浸泡。
3、腐竹切段，香蔥、蒜瓣切細(xì)粒備用。
4、牛肉剁成末備用。
5、加入干紅葡萄酒。
6、加入生抽、淀粉，拌勻。
7、粉絲剪成小段，放入盤中。
8、腐竹碼放在粉絲上。
9、牛肉末倒在腐竹上。
10、蒜末灑在牛肉上。
11、鍋中水開，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。
12、鍋中油熱，爆香蒜粒。
13、加入剁椒。
14、倒入牛肉原湯，加入生抽，燒開。
15、用淀粉汁勾薄芡。
16、欠汁淋在牛肉上;撒上蔥花，吃時拌勻。
牛肉腐竹粉絲特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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