山藥炒肉片的做法：

1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌

2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色

3. 大蔥切絲，紅椒切丁

4. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用

5. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味

6. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可

山藥炒肉片家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.因?yàn)樯剿幍恼承�，最后整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽�?/p>

2.切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會(huì)差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色

3.山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。

《山藥炒肉片的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/2147/