紅椒秋葵肥牛卷的做法
更新于：2013-04-25 18:58:59
輔料： 白蘿卜 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 大料 適量
調料： 料酒 適量 醬油 適量 香油 適量 鹽 適量 糖 適量 醋 適量
紅椒秋葵肥牛卷的做法：
1、把秋葵洗凈，放入加了少許油、鹽的沸水中焯2分鐘。
2、撈出過涼水。
3、將秋葵的頭部切去。
4、將肥牛卷在秋葵外，裹實。
5、將白蘿卜擦絲鋪入盤中。
6、熱鍋，放入少許油，油熱后放入秋葵肥牛卷，用筷子將肥牛卷轉著煎，直至每個面變色為止。
7、將煎好的肥牛卷放入白蘿卜絲盤中，碼放好。
8、將兩勺料酒、兩勺醬油、鹽、糖、醋、香油調成汁備用。
9、熱油鍋，放入蔥姜蒜末炒香，放入紅椒丁，稍微炒一下，時間不要長，就放入之前調好的汁，稍微炒一下即可，澆在碼好的秋葵肥牛卷上。
紅椒秋葵肥牛卷特色：
鮮辣下飯
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