主料： 雞翅
輔料： 土豆 萵筍 洋蔥 鵪鶉蛋 干辣椒 花椒 香菜 蔥 姜 大蒜
調(diào)料： 鹽 辣椒粉 孜然粉 豆豉醬 芝麻 胡椒粉 雞精

饞嘴干鍋雞的做法：

1，原料圖。

2，雞切塊，用鹽腌漬20分鐘。鍋里放水，半茶匙花椒，煮開后焯水迅速撈出備用，

3，雞塊瀝干，和鵪鶉蛋一起滾淀粉。萵筍，土豆切條，洋蔥切絲，辣椒切圈，和花椒一起水洗一下（防止糊），準(zhǔn)備好。

4，鍋里放油，八成熱倒入雞肉鵪鶉蛋，炸微黃后倒入土豆和萵筍，干辣椒花椒，蔥姜蒜，土豆微黃的時(shí)候撈出控干油。

5，小火煸炒洋蔥，不放油，沾在鍋上的就夠了。炒香的洋蔥撥在一邊，放入豆豉，芝麻，炒香。

6，倒入炸好的東西，調(diào)入鹽，辣椒粉，孜然粉，炒勻，出鍋撒香菜，雞精少許即可。

饞嘴干鍋雞家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

萵筍可以換芹菜等綠色蔬菜。雞肉可以換成牛蛙，五花肉，蝦，都很不錯(cuò)。豆豉選用自己家經(jīng)常用的。也可以把豆豉換成郫縣豆瓣，又是另一種風(fēng)味了。

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