涼薯炒嫩肉片的做法：

1、豬后腿凈瘦肉切片，加生抽，鹽和淀粉。

2、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。

3、熱鍋，加油燒八成熱。

4、鍋內下腌好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。

5、涼薯剝皮洗凈。

6、涼薯切條大概三厘米厚。

7、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。

8、起油鍋，炒香姜蒜。

9、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。

10、加青紅椒繼續(xù)翻炒。

11、加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。

涼薯炒嫩肉片特色：

咸香可口

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